L’Action de grâce, ou la fête des récoltes, est une bonne occasion pour cuisiner un repas réconfortant à partager en famille ou entre ami.e.s. Traditionnellement, la dinde, la farce et la sauce aux canneberges étaient au menu, mais nous pouvons désormais compter sur d’excellentes options végétales, au grand plaisir de nos papilles gustatives, et des animaux – qui, eux, échapperont à la casserole!
En effet, chaque année au Canada, plus de 20 millions de dindes sont tuées pour être mangées, et une grande quantité d’entre elles sont destinées aux célébrations de l’Action de grâce ou du repas de Noël.
Voici quelques suggestions pour vous régaler sans produit d’origine animale cet automne!
1. Gardein (offert en épicerie et dans des boutiques spécialisées)
2. Potage d’automne végétalien (courge, lait de coco et gingembre), d’Audrey Sckoropad
3. Tofurky (offert en épicerie et dans des boutiques spécialisées)
4. Tarte végane à la citrouille, de L’assiette végane
5. Café Dei Campi (1360, boulevard Rosemont, Montréal)
Encore plus de recettes à découvrir
Rôti de seitan farci aux marrons et aux noix, de Marie Laforêt
Patate douce rôtie au four, de Citron Gingembre
Sauce « gravy » végane, de La cuisine de Jean-Philippe
(En anglais)
Vegan mushroom, chestnut & cranberry tart by Jamie Oliver
Vegan stuffing 3 ways by Hot for food
Glazed Lentil Walnut Apple Loaf, Revisited by Oh she glows
Vegan ravioli with pumpkin and ricotta by Oh my veggies
Easy vegan pumpkin pie by It doesn’t taste like chicken
Marie-Noël Gingras
Marie-Noël Gingras travaille au département de la Défense des animaux à la SPCA de Montréal. Ces dernières années, elle a collaboré à de nombreux projets liés au bien-être et aux droits des animaux (notamment aux blogues Vert et fruité et Portraits de véganes ainsi qu’au Festival végane de Montréal) en plus d’être l’une des organisatrices du Défi végane 21 jours québécois et de signer les recettes du livre du même nom, de l’auteure Élise Desaulniers, paru au printemps 2016 (Éditions Trécarré). Suivez-la sur Facebook pour découvrir plus d’idées sans cruauté!
